Ức vịt với hẹ tây
Categories
Thành phần:
- Ức vịt không xương
- Hẹ tây
- Tỏi
- Hành tây
- Ngải cứu khô
- Muối và tiêu
- Cỏ xạ hương khô
- Bơ
- Đường nâu
- Giấm rượu vang đỏ
- Rượu vang
- Bột arrowroot
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 607 kcal
- Tổng chất béo 47 %
- Đường 48 %
- Natri 10 %
- Protein 89 %
- Chất béo bão hòa 62 %
- Tổng Carbohydrate 6 %
Các bước nấu:
- Khứa phần da trên ức vịt, khứa xuống cả thịt và ướp muối, tiêu và rau thơm vào cả hai mặt
- Để sang một bên
- Áp chảo vịt trên cả hai mặt trong 5-6 phút mỗi mặt. hoặc cho đến khi phần lớn mỡ đã chảy ra, da giòn và thịt chín tới độ chín mong muốn
- Đun nóng bơ trong chảo, xào hành, tỏi và hẹ cho đến khi mềm
- Thêm đường nâu, và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu, khoảng một hoặc hai phút
- Thêm từ từ giấm và rượu vào rồi để nguội
- Thêm bột arrowroot đã được hòa tan trong 2 muỗng canh nước
- Nếu muốn có thể cho ức vịt vào lò
- Khi dùng, cắt ức vịt thành từng miếng và rưới một ít nước sốt lên trên
- Ăn ngày khi vừa nấu xong
