Ức vịt xào táo
Categories
Thành phần:
- Ức vịt
- Mật ong cỏ xạ hương
- Rượu táo
- Thanh quế
- Gừng
- Rau mùi
- Muối
- Tiêu
- Táo
- Bơ
- Đường nâu
- Quế
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 354 kcal
- Tổng chất béo 26 %
- Đường 72 %
- Natri 5 %
- Protein 59 %
- Chất béo bão hòa 29 %
- Tổng Carbohydrate 6 %
Các bước nấu:
- Đun nóng mật ong và một cốc giấm trong nồi nhỏ trong ba đến bốn phút trên lửa nhỏ
- Tắt bếp và thêm quế, gừng và rau mùi
- Nêm nếm
- Để nước xốt nguội
- Dùng dao nhọn khứa các đường chéo trên ức vịt
- Đặt ức vịt cạnh nhau trên khay nướng và rưới nước xốt lên trên
- Bọc chảo bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ướp trong 2/3 giờ
- Làm nóng lò nướng ở 240 độ C
- Cho nước xốt vào một cái chảo nhỏ và đun cho đến khi giảm còn một nửa
- Đặt phi lê vào khay nướng và nướng trong lò trong 15 phút
- Sau khi đun bơ, nấu táo trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng có màu vàng, đảo đều tất cả các mặt
- Nêm thêm quế và đường, đun cho đến khi đường tan hết
- Thêm phần còn lại của giấm táo vào và lấy ra khỏi bếp
- Khi phi lê nướng xong
- Bọc khay nướng bằng giấy bạch hoặc giấy nướng và để yên trong 12-13 phút trước khi ăn, giúp làm mềm thịt
- Ăn cùng với táo và nước sốt
