Vịt hun khói tứ xuyên bằng bếp hun khói
Categories
Thành phần:
- Vịt
- Nước tương
- Rượu Sherry
- Mật ong
- Bột ngũ vị hương Trung Quốc
- Sốt Mesquite
- Lá trà xanh
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 2639 kcal
- Tổng chất béo 383 %
- Đường 37 %
- Natri 100 %
- Protein 153 %
- Chất béo bão hòa 419 %
- Tổng Carbohydrate 3 %
Các bước nấu:
- Mổ bụng và cắt bỏ da cổ thừa trên vịt, rửa sạch và lau khô
- Đun sôi hỗn hợp gồm nước tương, rượu Sherry và mật ong
- Thêm bột ngũ vị hương và sau đó tắt bếp
- Ướp toàn bộ thịt vịt với hỗn hợp nóng này và để ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ
- Chẻ đôi vịt và hun khói trong 2 giờ trên lửa vừa và nhỏ, sử dụng sốt Mesquite và lá trà
- Mở nắp cẩn thận, châm khắp da vịt và cẩn thận để không đâm xuyên thịt
- Đặt vào lò đã được làm nóng trước ở 425 độ F trong 15 phút để giòn và có màu nâu
- Không có gì ngon hơn khi thưởng thức món nướng vào buổi tối
