Vịt quay
Categories
Thành phần:
- Vịt
- Muối
- Tiêu hoa xay
- Nước tương
- Rượu sherry
- Hành lá
- Mật ong
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 983 kcal
- Tổng chất béo 127 %
- Đường 39 %
- Natri 126 %
- Protein 54 %
- Chất béo bão hòa 139 %
- Tổng Carbohydrate 4 %
Các bước nấu:
- Xát muối và tiêu Hoa lên vịt và bỏ hành lá vào khoang bụng vịt
- Để trong tủ lạnh 24 giờ, lấy ra 2 giờ trước khi nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ
- Nướng 45 phút ở nhiệt độ 450 sao cho phần ức hướng lên trên
- Giảm nhiệt độ xuống 350 và tiếp tục nướng thêm 1 giờ nữa
- Trộn mật ong, nước tương và rượu sherry
- Tẩm hỗn hợp nước sốt gồm rượu, nước tương và mật ong lúc nãy cho vịt
- Tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa
- Phết thêm 3 lần cho đến khi hết hỗn hợp
- Vớt vịt ra và để nguội 40 phút
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn
- Xếp các miếng thịt vịt lên trên đĩa
- Có thể ăn ngay khi nóng hoặc đợi nguội
