Vịt quay mật ong và ớt
Categories
Thành phần:
- Rượu vang trắng
- Mật ong
- Nước chanh
- Mù tạt dijon
- Tương ớt đỏ
- Vịt nguyên con
- Muối
- Tiêu đen xay
- Cần tây
- Hành tây
- Cà rốt
- Nước cam
- Bột bắp
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 2055 kcal
- Tổng chất béo 275 %
- Đường 157 %
- Natri 39 %
- Protein 106 %
- Chất béo bão hòa 300 %
- Tổng Carbohydrate 15 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng trước đến 375 độ F, Sử dụng chảo chống dính
- Trong một tô nhỏ, trộn rượu, mật ong, nước cốt chanh, mù tạt và tương ớt, để sang một bên
- Rửa sạch con vịt và chặt phần giữa lưng tạo thành 2 nửa
- Lau khô
- Chọc thủng da nhiều lần bằng một xiên kim loại
- Nêm một ít muối và tiêu
- Cho cần tây, hành tây và cà rốt cho vào chảo
- Đặt giá lên trên rau và xếp vịt lên giá, úp phần da lên
- Cho vào lò
- Sau 20 phút, nướng với hỗn hợp ớt, mật ong
- Nướng tổng cộng từ 1 đến 2 giờ, cứ 15 phút phết sốt một lần
- Lấy vịt ra khỏi lò, đặt trên đĩa và giữ ấm
- Kết hợp nước cam và bột ngô
- Để riêng
- Lấy phần nước thịt tiết ra từ chảo
- Bỏ rau
- Đun sôi nhỏ lửa, thêm bất kỳ phần bột bắp còn sót lại
- Làm đặc với hỗn hợp bột bắp và nêm muối và tiêu, chặt vịt thành từng miếng, ăn vịt với nước sốt ăn kèm
