Nghêu sốt cà chua và thảo mộc kiểu Ý

Nghêu sốt cà chua và thảo mộc kiểu Ý

Thành phần:

  • Dầu ô liu
  • Tỏi
  • Ớt bột
  • Cà chua
  • Đường
  • Bánh mì Pháp
  • Nghêu
  • Hành tây
  • Mùi tây Ý
  • Xạ hương
  • Rượu trắng
  • Cỏ xạ hương

Thông tin dinh dưỡng:

  • Năng lượng 806 kcal
  • Tổng chất béo 28%
  • Đường 34%
  • Natri 74%
  • Protein 87%
  • Chất béo bão hòa 15%
  • Tổng Carbohydrate 36%

Các bước nấu:

  1. Mua nghêu vào ngày nấu chúng để đảm bảo có ít nghêu chết nhất có thể
  2. Cắt nhỏ cà chua thành hạt lựu
  3. Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo thêm tỏi và ớt bột và nấu trong khoảng một phút
  4. Thêm cà chua và đường vào cho vừa ăn
  5. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút, tốt nhất là trong cả giờ
  6. Làm nóng lò nướng ở 315 độ
  7. Phết một ít dầu ô liu lên mỗi lát bánh mì
  8. Nướng bánh mì trong lò trong 10 phút
  9. Những con nghêu bị vỡ vỏ, đã mở vỏ thì bỏ đi
  10. Cắt hành tây thành hạt lựu
  11. Cho 3 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo đun nóng, sau đó thêm hành tây và nấu khoảng 3 phút
  12. Thêm các nhánh của mùi tây và cỏ xạ hương vào chảo và nấu thêm 30 giây, sau đó thêm rượu
  13. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa 5 phút
  14. Thêm nghêu vào và đậy nắp, vặn lửa lớn và nấu 5-8 phút hoặc cho đến khi nghêu nở.
  15. Lắc chảo thường xuyên để khuấy, nhưng không mở nắp
  16. Sau khi nghêu đã mở, tắt bếp
  17. Bỏ những con nghêu không mở
  18. Lọc nước nghêu cho vào nước sốt cà chua
  19. Đặt bánh mì nướng vòng xung quanh tô
  20. Đặt nghêu vào giữa tô và rưới nước sốt cà chua lên trên
  21. Trang trí với mùi tây cắt nhỏ và cỏ xạ hương

Về tác giả

admin