Nghêu sốt cà chua và thảo mộc kiểu Ý
Categories
Thành phần:
- Dầu ô liu
- Tỏi
- Ớt bột
- Cà chua
- Đường
- Bánh mì Pháp
- Nghêu
- Hành tây
- Mùi tây Ý
- Xạ hương
- Rượu trắng
- Cỏ xạ hương
Thông tin dinh dưỡng:
- Năng lượng 806 kcal
- Tổng chất béo 28%
- Đường 34%
- Natri 74%
- Protein 87%
- Chất béo bão hòa 15%
- Tổng Carbohydrate 36%
Các bước nấu:
- Mua nghêu vào ngày nấu chúng để đảm bảo có ít nghêu chết nhất có thể
- Cắt nhỏ cà chua thành hạt lựu
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo thêm tỏi và ớt bột và nấu trong khoảng một phút
- Thêm cà chua và đường vào cho vừa ăn
- Đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút, tốt nhất là trong cả giờ
- Làm nóng lò nướng ở 315 độ
- Phết một ít dầu ô liu lên mỗi lát bánh mì
- Nướng bánh mì trong lò trong 10 phút
- Những con nghêu bị vỡ vỏ, đã mở vỏ thì bỏ đi
- Cắt hành tây thành hạt lựu
- Cho 3 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo đun nóng, sau đó thêm hành tây và nấu khoảng 3 phút
- Thêm các nhánh của mùi tây và cỏ xạ hương vào chảo và nấu thêm 30 giây, sau đó thêm rượu
- Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa 5 phút
- Thêm nghêu vào và đậy nắp, vặn lửa lớn và nấu 5-8 phút hoặc cho đến khi nghêu nở.
- Lắc chảo thường xuyên để khuấy, nhưng không mở nắp
- Sau khi nghêu đã mở, tắt bếp
- Bỏ những con nghêu không mở
- Lọc nước nghêu cho vào nước sốt cà chua
- Đặt bánh mì nướng vòng xung quanh tô
- Đặt nghêu vào giữa tô và rưới nước sốt cà chua lên trên
- Trang trí với mùi tây cắt nhỏ và cỏ xạ hương
