Chuẩn bị mì theo hướng dẫn gói, ), rửa vịt thật kỹ, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành miếng vừa ăn, đun nóng dầu và đậu đen trong chảo lớn ở nhiệt độ vừa và cao đun nóng
Thêm cà tím, bí ngòi và vịt
Xào trong khoảng ba phút, cho đến khi rau bắt đầu mềm
Thêm gừng, tỏi, hành lá và ớt mảnh
Tiếp tục xào- xào cho đến khi rau chín
Trong khi kết hợp các thành phần nước sốt trong một cốc đong 2 c, thêm nước vừa đủ để tạo thành tổng cộng 3/4 cốc nước sốt
Khuấy thật kỹ để kết hợp bột ngô
Thêm hỗn hợp nước sốt vào khuấy đều chiên, giảm lửa xuống vừa và nấu trong khoảng 3 phút cho đến khi sủi bọt và đặc lại
Thêm mì đã nấu chín vào chảo và đảo đều để kết hợp
