Sườn heo nhồi táo
Categories
Thành phần:
- Thịt xông khói
- Tỏi tây
- Rượu trắng khô
- Cỏ xạ hương
- Muối
- Tiêu
- Thạch táo
- Mù tạt dijon
- Sườn thăn lợn không xương
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 423 kcal
- Tổng chất béo 28 %
- Đường 47 %
- Natri 9 %
- Protein 83 %
- Chất béo bão hòa 31 %
- Tổng Carbohydrate 6 %
Các bước nấu:
- Cho thịt xông khói vào chảo, nấu trên lửa vừa cho đến khi giòn
- Vớt ra để ráo dầu
- Giữ lại 2 muỗng cà phê dầu trong chảo
- Cho tỏi tây vào nấu từ 3 đến 4 phút cho đến khi gần mềm
- Thêm rượu, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu
- Nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi cô lại
- Tắt bếp
- Xào phần thịt xông khói đã nấu chín
- Cho men vào, khuấy cùng thạch táo và mù tạt
- Để riêng
- Cắt bớt mỡ từ miếng sườn
- Khoét các miếng thịt và nhồi nhân vào
- Nếu cần, có thể cố định bằng tăm gỗ
- Rắc thêm muối và hạt tiêu
- Cho thịt lên vỉ nướng và nướng trực tiếp trên bếp than hoặc bếp ga với mức lửa vừa phải
- Nướng trong khoảng 20 phút, đảo một lần và phết lớp men lên vào năm phút cuối cùng
- Rút tăm ra trước khi thưởng thức
