Đánh bông 6 thành phần đầu tiên, nước sốt, cho đến khi mịn, Đặt cá hồi vào một túi nhựa lớn, có nắp và đổ 2/3 cốc nước xốt, Hút không khí ra khỏi đóng túi và niêm phong chặt chẽ
Xoay túi để phân phối nước xốt, cho vào tô và để trong tủ lạnh trong 30 phút
Chuẩn bị đồ nướng trên nhiệt độ cao
Lấy phi lê ra khỏi túi và loại bỏ nước xốt
Nướng phần thịt cá, mặt da úp xuống, trên nhiệt độ cao, đậy nắp, 10 đến 12 phút
Trong 2 phút cuối, cho 1/3 cốc nước sốt còn lại , Chuyển phần cá sang đĩa phục vụ, Dùng khi còn ấm
