Rửa sạch, lau khô và thoa muối và nghệ lên miếng cá và để sang một mựcn trong 15 phút, trong khi đó, đun nóng dầu mù tạt trong chảo chống dính phẳng hoặc chảo sâu, khi xông khói, thêm ớt đỏ khô, cả quả. gia vị, hạt thìa là
Thêm hành tây thái lát
Nấu trong 2 phút, thêm gừng-tỏi – hỗn hợp ớt xanh
Chiên kỹ trong 2 phút ở ngọn lửa lớn
Thêm bột gia vị và 4 muỗng canh nước để nấu gia vị
Di chuyển hỗn hợp gia vị sang mặt chảo
Thêm các miếng cá vào cùng chảo, cạnh nhau
Giảm ngọn lửa ở mức trung bình, và để cá nấu trong nước trái cây trong 5 phút
Bằng thìa, phết hỗn hợp gia vị đã nấu lên cá, thêm một cốc nước
Để cá trong nước thịt khoảng 5 phút vì cá chín mềm, chú ý không đảo quá nhiều để miếng cá còn nguyên
Có thể thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Trang trí với lá ngò cắt nhỏ, loại bỏ từ ngọn lửa, phục vụ nóng, ngon nhất với cơm
