Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400f, Trên bề mặt làm việc các lát thịt xông khói cạnh nhau, Đặt mỗi miếng sườn lên 2 miếng thịt xông khói, Nêm muối và tiêu, Xiên miếng sườn với nước sốt thịt nướng, Lật cắt miếng và xiên mặt còn lại, cho đến khi dùng hết nước sốt thịt nướng