Nghêu chiên giòn
Thành phần:
- Sữa
- Lòng đỏ trứng
- Bơ
- Muối
- Bột mì đa dụng
- Lòng trắng trứng
- Nghêu
- Dầu
- Sốt tartar
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 430 kcal
- Tổng chất béo 19 %
- Đường 1 %
- Natri 73 %
- Protein 82 %
- Chất béo bão hòa 31 %
- Tổng Carbohydrate 11 %
Các bước nấu:
- Trong một chiếc tô cỡ vừa, trộn sữa, lòng đỏ trứng, bơ và muối
- Rây bột mì vào hỗn hợp sữa khuấy đều cho đến khi mịn
- Trong một chiếc tô nhỏ ướp lạnh, đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành đỉnh mềm
- Cho lòng trắng trứng đã đánh tan vào hỗn hợp sữa
- Cho vào chảo lớn hoặc nồi chiên ngập dầu, đun nóng dầu đến 375 độ F
- Dùng nĩa chọc từng con nghêu
- Nhúng nghêu vào bột
- Chiên một vài con cùng lúc trong khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi vàng nâu
- Lấy ra và để ráo trên khăn giấy hoặc trên túi giấy nâu
- Giữ ấm trong lò 300 độ F trong khi chiên nghêu còn lại
- Ăn với sốt tartar
