Nghêu hấp tỏi
Thành phần:
- Nghêu
- Bột ngô
- Dầu ô liu
- Tỏi
- Nước
- Rượu vang
- Mùi tây
- Muối và hạt tiêu
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 123 kcal
- Tổng chất béo 8 %
- Đường 0 %
- Natri 2 %
- Protein 23 %
- Chất béo bão hòa 3 %
- Tổng Carbohydrate 1 %
Các bước nấu:
- Loại bỏ những con nghêu không đóng chặt
- Đặt chúng vào một tô nước lạnh và rắc bột ngô lên trên nước, để trong tủ lạnh nửa giờ cho ráo nước và chà nghêu một lần nữa dưới vòi nước lạnh
- Đun nóng ô liu dầu trong lò nướng hoặc nồi có nắp đậy vừa vặn, cho tỏi vào xào trong 5 phút
- Vặn to lửa và đổ nước và rượu vang vào
- Thêm nghêu vào đậy nắp lại, hấp cách thủy khoảng 6 phút, lắc nồi vài lần để nghêu được hấp đều, tuyệt đối không mở nắp
- Lấy muỗng múc nghêu ra, bỏ phần nghêu không mở miệng, thêm ngò tây, muối và tiêu vào nước dùng
- Để ăn, đặt nghêu vào một cái tô nông và đổ nước dùng lên trên
