Cháo nghêu Skipper
Thành phần:
- Nước luộc nghêu
- Khoai tây
- Bơ
- Thịt xông khói
- Hành tây
- Cần tây
- Tỏi
- Lá nguyệt quế
- Bột mì đa dụng
- Nghêu băm
- Sữa half and half
- Sốt hickory smoke
- Sốt tabasco.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1148 kcal
- Tổng chất béo 38 %
- Đường 122 %
- Natri 135 %
- Protein 160 %
- Chất béo bão hòa 60 %
- Tổng Carbohydrate 49 %
Các bước nấu:
- Tôi không có kinh nghiệm và cũng không nhanh nhẹn
- Nếu tôi không chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu làm chowder, đó sẽ là thảm họa
- Đun sôi nước nghêu đóng hộp và khoai tây trong một cái chảo vừa trên lửa lớn
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm
- Tắt bếp, Đun chảy bơ trong nồi lớn trên lửa vừa
- Thêm thịt xông khói và nấu cho đến khi thịt xông khói bắt đầu chuyển sang màu nâu
- Thêm hành tây, cần tây, tỏi và lá nguyệt quế
- Xào cho đến khi rau mềm, khoảng sáu phút
- Khuấy bột mì vào và nấu hai phút
- Không được để bột mì chuyển sang màu nâu
- Dần dần trộn với nước tiết ra từ nghêu
- Thêm hỗn hợp khoai tây, nghêu, sữa, muối khói hickory và sốt ớt cay
- Đun nhỏ lửa để chowder hòa quyện hương vị, khuấy thường xuyên
- Nêm nếm với muối và tiêu
