Cá hồi chần với hồi hương kèm nghệ tây và nghêu
Thành phần:
- Dầu ô liu
- Philê cá hồi
- Muối
- Tiêu
- Thì là
- Tỏi
- Nghệ tây
- Nước nghêu
- Rượu vang trắng
- Sốt nghêu trắng
- Muối và tiêu.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 303 kcal
- Tổng chất béo 22 %
- Đường 5 %
- Natri 10 %
- Protein 62 %
- Chất béo bão hòa 10 %
- Tổng Carbohydrate 2 %
Các bước nấu:
- Xào thì là và tỏi trong dầu ô liu trong 8-10 phút cho đến khi mềm và vàng nhẹ
- Thêm nghệ tây và hành để có màu vàng đẹp và mùi thơm
- Thêm nước nghêu, rượu và thêm cả nước nghêu cho nước sốt nghêu và mang đi đun trên nhỏ lửa
- Đặt phi lê lên trên hỗn hợp thì là và cho một ít hỗn hợp lên trên và đậy nắp chảo
- Đun lửa nhỏ ở mức vừa phải trong 10 phút
- Đun ít thời gian hơn nếu phi lê mỏng
- Thêm nước sốt nghêu trắng đun nóng 2 phút
- Điều chỉnh gia vị
- Trang trí bằng lá thì là và dùng với khoai tây nghiền, cơm hoặc mì ống với nhiều bánh mì giòn để thấm nước
