Chuẩn bị nồi hấp cá, đun sôi rượu, nước, hạt tiêu, lá nguyệt quế và lát chanh, Giảm nhiệt để đun sôi, thêm lát hành tây và thịt cá hồi, Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây mềm và vẩy cá hồi tách ra, từ 12 đến 15 phút
Chuyển các lát hành tây và miếng cá hồi vào đĩa đã được làm nóng
Trong một chén nhỏ, dùng nĩa đánh đều nước chanh, giấm balsamic và dầu ô liu cho đến khi hòa quyện
