Quét mặt trên và mặt dưới của phi lê cá hồi với dầu ô liu và nêm muối, tiêu và bột tỏi
Đặt từng miếng cá hồi đã ướp gia vị lên một miếng giấy bạc, phủ lên mỗi miếng cá hồi với 2 lát chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê nụ bạch hoa , bọc cá hồi chặt trong giấy bạc
