Cá ngừ Ahi áp chảo
Categories
Thành phần
- Muối kosher
- Rau mùi xay
- Ớt cựa gà
- Ớt cayenne
- Tiêu đen xay
- Hạt mè trắng
- Hạt mè đen
- Cá ngừ Ahi tươi
- Dầu canola
Thông tin dinh dưỡng
- Năng lượng 269 kcal
- Tổng chất béo 24%
- Đường 0%
- Natri 38%
- Chất đạm 55%
- Chất béo bão hòa 12%
- Tổng Carbohydrate 0%
Các bước nấu
- Kết hợp muối kosher, rau mùi, ớt bột, ớt cayenne và tiêu đen trong một bát
- Trộn đều và để một bên
- Kết hợp hạt mè đen và trắng trong một bát khác và để riêng
- Với khăn giấy, vỗ nhẹ độ ẩm dư thừa từ miếng cá ngừ ahi
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp cá ngừ, ấn vào cá ngừ mà không nghiền nát
- Tiếp theo, ấn hạt mè đã trộn vào cá ngừ, phủ lên trên.
- Đặt chảo chống dính hoặc chảo gang có đáy nặng ở nhiệt độ cao vừa
- Thêm dầu và phân phối đều khắp bề mặt chảo
- Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ và / hoặc bắt đầu xoáy, cho cá ngừ vào chảo
- Nấu khoảng 45 giây cho mỗi bên
- Cuối cùng, sử dụng kẹp, nấu các đầu và hai bên trong 20 giây mỗi
- Loại bỏ nhiệt
- Cắt theo độ dày mong muốn và phục vụ
