Trong khi chờ đợi, trong một cái bát nhỏ, trộn rượu tequila, ba giây, nước cốt chanh và đường
Trộn đều và để sang một bên
Cắt thịt gà theo chiều dài và đập dập dày một inch
Rửa gà dưới vòi nước lạnh sau đó thấm khô bằng khăn giấy
Ướp gà với muối và hạt tiêu sau đó nạo nhẹ bột mì
Giũ bỏ phần thừa
Trong chảo, trên lửa vừa, thêm bơ và dầu vào và khi nóng, làm theo từng mẻ, nướng gà cho đến khi chín vàng nhẹ, và nấu chín, khoảng 3 đến 4 phút mỗi mẻ
Lấy ra và để sang một bên
Khuấy hỗn hợp rượu tequila và thêm vào chảo, thêm rau mùi và đun sôi
Cho gà vào lại, giảm lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 6 đến 8 phút cho ra đĩa và dọn cùng cơm
