Cua biển gừng
Categories
Thành phần:
- Cua
- Dầu đậu phộng
- Gừng
- Tép tỏi
- Hành tím
- Hành lá
- Ớt đỏ
- Rượu gạo
- đường trắng
- Dầu hào
- Dầu mè
- Gà kho
- Giấm đen
- Lá rau mùi
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 637 kcal
- Tổng chất béo 50 %
- Đường 23 %
- Natri 61 %
- Protein 122 %
- Chất béo bão hòa 26 %
- Tổng Carbohydrate 5 %
Các bước nấu:
- Để cua đông lạnh trong 30 phút rồi chần qua nước sôi nóng sau đó ngâm vào nước đá để săn
- Làm sạch và chặt cua làm tư, bỏ phổi và bẻ càng bằng cách dùng dao đâm vào giữa cua
- Thêm một ít gừng và hành lá đã cắt nhỏ vào nước trong một cái nồi, trên đó bạn có thể đặt một chiếc nồi hấp tre
- Cho cua vào nồi hấp và hấp trong khoảng 6 đến 8 phút hoặc cách khác, đặt một cái nồi có lỗ ở vị trí đế đặt trên một cái nồi khác có nước.
- Đun dầu đậu phộng trong chảo cho đến khi bốc khói
- Thêm hành tây và nấu cho đến khi gần như màu trắng đục, sau đó cho tỏi vào và nấu trong vài phút
- Thêm gừng và ớt nếu muốn, phần đầu trắng của hành lá dài 1 inch, ớt chuông và đường rồi xào trong vài phút cho đến khi thơm
- Thêm cua, sau đó thêm rượu vang, dầu hào, dầu mè và nước kho và giấm và nấu trong vài phút
- Rắc hành lá thái nhỏ và lá ngò lên trên ăn với cơm
