Gà anh đào vỏ quả óc chó
Categories
Thành phần:
- Quả óc chó
- Hạt tiêu đen
- Đường nâu
- Ớt bột xông khói
- Muối biển
- Hương thảo tươi
- Lá xô thơm
- Đùi gà rút xương
- Dầu ô liu
- Anh đào tươi
- Đường
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1079 kcal
- Tổng chất béo 117 %
- Đường 198 %
- Natri 38 %
- Protein 84 %
- Chất béo bão hòa 64 %
- Tổng Carbohydrate 21 %
Các bước nấu:
- Đem nướng óc chó đến 450 độ
- Thêm bảy thành phần đầu tiên vào máy xay thực phẩm và nghiền thành bột cho đến khi hạt óc chó thô
- Xoa dầu và hỗn hợp gia vị lên tất cả các mặt của gà kể cả dưới da
- Giảm nhiệt của vỉ nướng đến 425 và nướng gà cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong 165 độ hoặc cho đến khi nước chảy ra trong
- Lấy ra và đậy nắp để giữ ấm
- Trong khi gà chín, đậy kín quả anh đào trong nước và đun sôi trong 8 phút
- Lọc lấy quả anh đào, dành một nửa lượng nước cộng với 3 muỗng canh nước anh đào
- Nếu quả anh đào bị rỗ hãy bỏ chúng
- Thêm quả anh đào và nước trở lại chảo, dự trữ 3 thìa anh đào, nước cho sau
- Thêm đường
- Mù tạt, cây thùa, thạch sung và thạch jalapeno vào quả anh đào và đun sôi nhanh trong 5 phút
- Cho vào cùng một máy xay thực phẩm đã sử dụng trước đó, thêm nước anh đào dự trữ và hỗn hợp anh đào
- Nghiền cho đến khi hòa quyện đều
- Rưới nước sốt anh đào lên gà, phủ một nhánh bạc hà lên trên và thưởng thức.
