Gà nướng chanh và sốt polenta
Categories
Thành phần:
- Đùi gà không xương
- Không da
- Chanh
- Nước trái cây
- Muối biển
- Tiêu đen
- Dầu ô liu
- Hành tây
- Tép tỏi
- Ớt serrano
- Ớt pasilla
- Bột ớt
- Quế xay
- Oregano khô
- Thì là xay
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 968 kcal
- Tổng chất béo 38 %
- Đường 55 %
- Natri 41 %
- Protein 78 %
- Chất béo bão hòa 27 %
- Tổng Carbohydrate 52 %
Các bước nấu:
- Ướp gà trong bát vừa với nước cốt chanh, muối và tiêu trong 1 giờ
- Khi ướp gà: trong chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa
- Thêm hành, tỏi, ớt serrano và pasill
- Xào trong 5 phút, thêm ớt bột, quế, lá oregano và thì là
- Khuấy trong 1 phút, sốt nguyên bản, sốt cà chua và nước luộc gà vào chảo
- Mang đun sôi và thêm vụn sô cô la
- Khuấy đều và giảm nhiệt xuống vừa – thấp
- Để nước sốt sôi trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều
- Đun bếp nướng điện trên cao
- Xịt chống dính nấu ăn
- Thêm đùi gà và đóng vỉ nướng
- Nướng cho đến khi gà chín hoàn toàn,khoảng 15 đến 20 phút
- Lấy thịt gà ra khỏi lò nướng
- Cắt lát polenta theo chiều ngang thành 8 vòng tròn
- Đặt lát polenta lên vỉ nướng
- Đóng vỉ nướng và nấu cho đến khi xuất hiện các vết nướng vàng và nâu, khoảng 8 phút
- Đĩa gà nướng và lát polenta, trên cùng với lát bơ
