Trong chảo lớn, đun nóng dầu ô liu, Thêm hành tây và nấu ở lửa vừa phải, khuấy cho đến khi mềm, 4 phút, Thêm tỏi và nấu trong 1 phút, Thêm gà và nấu ở nhiệt độ cao vừa phải đun, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín vàng đều, 3 phút
Cho xì dầu và dầu mè vào, nêm muối tiêu và xào cho đến khi gà chín, thêm 3 phút nữa
Tắt bếp và đảo đều trong vỏ chanh và nước cốt chanh
Nêm muối, tiêu và xì dầu
Chuyển gà ra đĩa, trên cùng với hành lá cắt khúc và dùng với cơm
