Cắt thịt đùi gà thành khối 3/4 inch, Cắt hành lá, Nướng nóng, Xâu các miếng thịt gà và hành lá vào xiên, xen kẽ, Làm nước sốt : trong một nồi nhỏ, kết hợp saki, mirin, tỏi, gừng, ớt đỏ, đường và nước tương
Đun trong 5-10 phút, cho đến khi nước sốt giảm khoảng 1/4
Nướng xiên trong 2 phút , Quét với nước sốt và quay, Nướng thêm 5-8 phút, quét với nước sốt sau mỗi 2 phút, cho đến khi gà chín và tráng men, Nếu bạn có thể tìm thấy những thành phần này , thưởng thức Yakitori với Sansho và 7 gia vị Nhật Bản để rắc lên trên
