Đặt khoai tây đỏ vào một cái chảo cỡ vừa, đổ đủ nước ngập
Đặt chảo trên lửa lớn rồi đun sôi và để chúng sôi trong 10 phút cho đến khi gần mềm
Vớt khoai tây ra thau nước cho ráo nước và để sang một bên cho nguội
Vớt rau chân vịt cho vào nước sôi đã dùng để luộc chín khoai tây và chần rau trong 3 phút
Để ráo nước và vắt ra càng nhiều nước càng tốt
Để sang một bên và để nó đủ nguội để xử lý
Chuẩn bị hành lá bằng cách cắt các phần xanh lá cây mềm thành đường chéo để tạo thành các vòng thon dài mỏng để dùng làm đồ trang trí và phần còn lại của hành băm nhuyễn để sử dụng
Cắt nhuyễn rau chân vịt đã chần và thêm vào sữa chua trong một bát trộn cỡ vừa cùng với hỗn hợp sốt ranch, pho mát parmesan, nước cốt chanh và trộn đều cho đến khi hòa quyện trong khoảng 1 phút
Trộn thêm tiêu đen, vỏ chanh và hành lá băm nhỏ
Trộn cho đến khi hòa quyện đều
Đặt mousse rau chân vịt này trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để ra đĩa
Cắt khoai tây hơi nguội thành những khoanh dày khoảng 2 cm và nhúng vào bơ đun chảy rồi cuộn chúng trong bát đựng hỗn hợp phô mai parmesan và vụn bánh mì
Đặt các lát khoai tây lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt cho đến khi có màu nâu trong khoảng 5 phút
Lấy ra khỏi lò và đặt trên đĩa lót bằng khăn giấy
Nêm tôm với 1 muỗng canh hỗn hợp sốt ranch và hạt tiêu đen mới xay
Đặt tôm đã ướp gia vị lên vỉ nướng nóng và nướng trong 6 phút sau 3 phút thì lật mặt
Tôm phải chín trong suốt và có màu đỏ hồng đẹp mắt
Dùng dao gọt vỏ cắt đôi quả cà chua
Luồn một lát lá hẹ theo đường cong của mỗi con tôm nướng
Khi đã sẵn sàng phục vụ, hãy lấy sữa chua ra – hỗn hợp rau chân vịt từ tủ lạnh
Lấy khoai tây nướng và đặt chúng trên một đĩa phục vụ và trên cùng với một thìa cà phê đầy bánh mousse cải chân vịt
Trên cùng với một quả cà chua đã cắt và sau đó phủ lên mỗi một con tôm nướng được trang trí lá hẹ
