La Tapa Paella
Categories
Thành phần:
- Dầu thực vật
- Cà rốt
- Hành trắng
- Ớt chuông đỏ
- Tỏi
- Nghệ tây
- Lá nguyệt quế
- Gạo hạt dài
- Dầu ô liu
- Gà kho
- Xúc xích Ý nóng
- Miếng gà
- Con tôm
- Thịt tôm hùm
- Cá
- Mực
- Con trai
- Con tôm
- Muối & tiêu tươi xay
- Sốt habanero
- Cỏ xạ hương tươi
- Rượu vang trắng
- Đậu đông lạnh
- Tỏi tây
- Ớt đỏ
- Chanh
- Ngò tươi
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1136 kcal
- Tổng chất béo 34 %
- Đường 28 %
- Natri 20 %
- Protein 101 %
- Chất béo bão hòa 23 %
- Tổng Carbohydrate 57 %
Các bước nấu:
- Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa vừa
- Thêm cà rốt, hành tây và hạt tiêu
- Xào trong một phút
- Thêm tỏi, nghệ tây, lá nguyệt quế
- Cho cơm vào
- Thêm một lượng nhỏ dầu ô liu vào cơm, sau đó xào cho đến khi cơm hơi khô lại
- Thêm nước kho gà vừa đủ để ngập mặt cơm khoảng một inch
- Đun cho đến khi sủi bọt
- Lấy cơm ra khỏi nồi và trải trên chảo tấm lớn để cơm ngừng nấu
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350-400 độ F
- Áp chảo xúc xích và thịt gà cho chín vàng
- Sau đó thêm tôm, tôm hùm, cá, mực, trai và crawlfish
- Thêm muối, tiêu, ước sốt habanera, cỏ xạ hương và rượu trắng
- Cho cơm đã nấu trước đó vào
- Thêm đậu Hà Lan, tỏi tây và ớt đỏ
- Đậy nắp và nướng ở giữa lò trong khoảng 5-10 phút
- Để hơi nước làm chín mọi thứ và cơm hấp thụ hết hương vị
- Thưởng thức món này trong tô sứ đã được làm nóng trước
- Trang trí với vài hạt chanh và ngò
