Nghêu nhồi theo cách cổ điển
Thành phần:
- Nghêu
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Hành vàng
- Thịt xông khói
- Mùi tây
- Bột tỏi
- Muối
- Ớt cayenne
- Bánh mì nhỏ
- Vụn bánh mì
- Ớt bột
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 303 kcal
- Tổng chất béo 28 %
- Đường 11 %
- Natri 20 %
- Protein 22 %
- Chất béo bão hòa 29 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Sử dụng máy xay thực phẩm
- Cắt nhỏ bánh mì và để sang một bên
- Thái nhỏ thịt xông khói và cho vào chảo lớn, sâu lòng và để lửa vừa
- Cắt nhỏ vừa phải ớt, hành tây và mùi tây và thêm vào nấu với thịt xông khói
- Thêm bột tỏi, muối và ớt cayenne vào trộn đều và nấu trong 10 phút
- Để sang một bên để nguội
- Để sò mở miệng, cho vào chảo nướng lớn
- Trong lò 400 độ F trong 10 phút, hoặc cho đến khi nghêu mở nhẹ, lấy lò nướng ra và để nguội đủ để xử lý
- Mở nghêu, giữ nước dùng lại để dùng sau và băm thịt vừa mịn
- Tách và để dành vỏ nghêu
- Trong một tô lớn, trộn nghêu và thịt xông khói cùng hỗn hợp rau
- Thêm vào bánh mì đã được cắt, thêm nước nghêu để riêng nếu cần nhằm để giữ độ sệt cho món nhồi hơi ướt
- Dùng thìa cho hỗn hợp nhồi vào vỏ nghêu, rắc vụn bánh mì lên trên đồ nhồi, và rắc ớt bột lên trên để tạo màu
- Nướng trong lò nướng với nhiệt độ 350 độ F trong 20 đến 25 phút
- Vụn bánh mì phải chín vàng nhẹ, nghêu và rau củ chín mềm
