Làm nóng chảo trên lửa vừa, Thêm tỏi, bơ, rượu, Nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp giảm một nửa, Thêm húng quế tươi và nghêu vào, Nấu Thêm 5 phút nữa
Chia thành hai phần: một phần cho vào nửa chén rượu nho, một phần cho nước luộc nghêu
Trang trí với phô mai parmesean và mùi tây tươi cắt nhỏ và thưởng thức
