Băm hành tây và cắt nhỏ cà chua, Nghiền tỏi, Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa, Thêm tỏi vào chảo và phi thơm trong khoảng 30 giây, Thêm hành tây và xào khoảng 2 phút , Thêm cà chua và xào khoảng 2 phút, Thêm nghêu với nước luộc nghêu, Thêm muối và tiêu cho vừa ăn, Để hỗn hợp sủi bọt cho đến khi giảm một nửa so với ban đầu, Phục vụ kèm món mì Capellini
