Cắt ức gà thành khối hoặc dải mỏng, để riêng, trong đĩa bánh hoặc đĩa nông, đánh trứng với 4 muỗng canh sữa, trong một đĩa bánh hoặc đĩa nông khác, thêm vụn ngô nghiền, bột mì, muối, tiêu và bột tỏi, trộn cho đến khi trộn đều, để riêng
Trong một tô trộn vừa, đánh đều mật ong, giấm, sốt mayonnaise, mù tạt và dầu mè
Làm lạnh trong 20-30 phút
Trong một tô lớn chảo cỡ lớn, thêm 1/4 chén dầu ở lửa vừa, khi dầu nóng, nhúng gà vào hỗn hợp trứng rồi cho vào hỗn hợp vụn, cho gà vào dầu nóng chiên vàng đều các mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt
Để ráo miếng gà trên đĩa có lót khăn giấy, để ráo nước
Trong tô trộn hoặc salad cỡ lớn, thêm xà lách, cà rốt bào sợi, hành lá, bắp cải, hạnh nhân và mì chow mein, trộn salad để kết hợp với hỗn hợp salad, rưới nước sốt salad lên trên và tiếp tục đảo cho đến đều
