Sườn non bò hầm bia đen
Categories
Thành phần:
- Sườn non bò
- Muối kosher
- Tiêu đen xay
- Bột mì đa dụng
- Dầu ô liu nguyên chất
- Bơ
- Hành tây
- Tỏi
- Bia đen
- Nước hầm bò
- Lá nguyệt quế
- Bột bắp
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1618 kcal
- Tổng chất béo 205 %
- Đường 9 %
- Natri 63 %
- Protein 112 %
- Chất béo bão hòa 283 %
- Tổng Carbohydrate 12 %
Các bước nấu:
- Trong một chảo nước sốt vừa, giảm phần nước bò hầm xuống khoảng nửa chén và để sang một bên
- Nêm các miếng sườn với muối và tiêu, sau đó tẩm trong bột mì cho đến khi tráng đều
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa và cao
- Nấu sườn đã ám bột cho đến khi chín vàng mỗi mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt
- Khi chín vàng cả hai mặt, lấy sườn ra khỏi chảo và để sang một bên
- Cho vào nồi nấu chậm, thêm hành tây, sau đó thêm sườn đã cắt nhỏ
- Thêm nước được tiết ra từ sườn trong chảo
- Thêm bia đen, gia giảm nước hầm bò, tỏi đập dập, lá nguyệt quế, bơ, muối và hạt tiêu tươi
- Đậy nắp nồi nấu chậm và đặt ở mức thấp
- Nấu trong khoảng 8 giờ hoặc cho đến khi mềm
- Khi hoàn thành, lọc bớt dầu mỡ trước khi vớt sườn ra đĩa, sau đó làm đặc nước sốt bằng hỗn hợp bột ngô
- Ăn kèm với mì trứng hoặc cơm và phủ nước sốt lên trên .
