Thành phần:
- Bơ
- Bột mì đa dụng
- Dầu thực vật
- Hành tây
- Tỏi
- Cần tây
- Gia vị cajun
- Nước dùng gà
- Ngô
- Lá nguyệt quế
- sữa
- Kem béo
- Gia vị nấu cua
- Thịt cua tươi
- Hành lá
- Sốt worcestershire
- Muối và tiêu đen
Thông tin dinh dưỡng:
- Năng lượng 431 kcal
- Tổng chất béo 48%
- Đường 4%
- Natri 15%
- Chất đạm 33%
- Chất béo bão hòa 91%
- Tổng Carbohydrate 7%
Các bước nấu:
- Đun bơ trong chảo nhỏ bằng lửa vừa, sau đó đổ bột vào nấu trong vòng 5 phút đánh bột liên tục cho đến khi roux vàng.
- Để qua một bên, sau đó đun nóng dầu và cho hành tây, tỏi và cần tây vào nấu trong 1 phút, nêm gia vị cajun vào cho vừa ăn
- Sau đó cho nước dùng, lá nguyệt quế và ngô vào khuấy đều
- Đun nhỏ lửa, sau đó cho kem béo, sữa và gia vị nấu cua vào
- Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, hạ nhỏ lửa và đun thêm 7 phút nữa
- Cho roux vào từ từ từng thìa và trộn đều
- Cho thêm trứng và đánh cho đến khi đặc lại
- Tiếp tục xào với thịt cua và sốt worcestershire, hành lá
- Đun thêm từ 6 đến 8 phút nữa và nêm muối, tiêu cho vừa ăn
