Thấm khô thịt bằng khăn giấy, Lót khăn giấy vào một cái đĩa lớn, Đổ đủ dầu vào một chiếc nồi sâu có bề mặt lớn, Đặt nồi trên nhiệt độ cao , Khi dầu nóng nhưng không bốc khói, cho các miếng thịt vào từng lớp, Thịt chín vàng đều các mặt, thường xuyên trở trong 4-5 phút, Dùng thìa lấy thịt ra và cho vào khăn giấy để ráo nước
Lặp lại với phần thịt còn lại, thêm dầu nếu cần
Lấy nồi ra khỏi nhiệt và lau sạch dầu thừa bằng khăn giấy
Cho thịt lại vào chảo và thêm nước bò hầm, nước tương, 1 thìa cà phê muối, và vài hạt tiêu xay
Đun trên lửa lớn sau đó giảm nhiệt và đậy nắp
Nấu ở lửa nhỏ trong khoảnh nửa giờ
Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ cao
Khi nóng, cho cà rốt, cần tây, củ cải vào, và hành tây
Xào cho đến khi hơi mềm trong khoảng 5 phút
Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để sang một bên
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo vừa ở nhiệt độ cao
Khi nóng thêm nấm vào và xào, đảo và thêm dầu khi cần, cho đến khi hơi nâu trong 4-5 phút
Để sang một bên
Sau khi thịt đã nấu nửa tiếng, thêm rau xào, khoai tây cắt khối, lúa mạch, và xạ hương vào
Đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi lúa mạch và thịt mềm trong 45-60 phút
Thỉnh thoảng khuấy và thêm nước nếu độ sệt quá đặc
Thêm nấm vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi đun trong 2-3 phút
Nêm nếm súp và nêm muối và tiêu nếu cần
Khi phục vụ, múc súp vào bát súp và trang trí với mùi tây cắt nhỏ
