Kết hợp muối, hạt tiêu, tỏi đập dập, giấm, rượu và lá nguyệt quế rồi ướp thịt qua đêm/ trong chảo, đun nâu thịt trong dầu ăn/ thêm nước xốt cùng với cà chua xay nhuyễn và hành tây, đậy nắp và nấu đun trên lửa nhỏ trong 2 giờ hoặc cho đến khi mềm / lật thịt vài lần trong khi nấu và thêm rượu nếu cần
