Thịt lợn và bông cải xanh xào Châu Á

Thịt lợn và bông cải xanh xào Châu Á

Thành phần:

  • Thịt thăn lợn
  • Bông cải xanh
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Tép tỏi
  • Gừng
  • Nước tương
  • Ớt đỏ nghiền
  • Gà kho
  • Giấm gạo
  • Đường
  • Bột bắp
  • Giấm trắng
  • Dầu hạt cải
  • Dầu mè

Thông tin dinh dưỡng:

  • Lượng calo 1629 kcal
  • Tổng chất béo 73 %
  • Đường 39 %
  • Natri 73 %
  • Protein 516 %
  • Chất béo bão hòa 72 %
  • Tổng Carbohydrate 8 %

Các bước nấu:

  1. Cho thịt lợn đã thái vào tô lớn, phủ nước và giấm trắng
  2. Để yên trong vài phút, rửa sạch và lau khô
  3. Trong một tô lớn trộn thịt lợn, 2 muỗng canh nước tương , giấm gạo, 3 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, dầu mè và đường
  4. Quết để áo thịt
  5. Ướp ít nhất 30 phút, tối đa 24 giờ
  6. Để ở nhiệt độ phòng trước khi nấu
  7. Sau khi thịt lợn đã được ướp và ở nhiệt độ phòng, lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp, thấm khô bằng khăn giấy
  8. Trong cùng một tô với nước xốt, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 chén gà kho và bột ngô
  9. Trộn đều, để sang một bên
  10. Đun chảo hoặc chảo sâu lòng lớn trên lửa lớn cho đến khi nóng
  11. Thêm dầu hạt cải,Khi dầu nóng, cho thịt lợn vào
  12. Xào thịt lợn cho đến khi không còn màu hồng, khoảng hai phút
  13. Chuyển thịt lợn ra đĩa và đậy bằng giấy bạc
  14. Thêm hành tây vào chảo, nấu, đảo liên tục cho 1 phút
  15. Thêm 3 nhánh tỏi băm nhỏ còn lại, ớt đỏ đập dập và 1 thìa cà phê gừng còn lại
  16. Nấu, khuấy liên tục trong 30 giây
  17. Thêm cà rốt, bông cải xanh và 1/2 chén gà kho
  18. Đun sôi, giảm lửa vừa, đậy vung nấu khoảng 3 đến 5 phút
  19. Cho hỗn hợp xì dầu và thịt lợn trở lại chảo, nấu khoảng 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại
  20. Thưởng thức với gạo lứt hoặc cơm trắng
Về tác giả

admin