Trong chảo sốt đun chảy 2 muỗng canh bơ và xào tôm cho đến khi có màu hồng, để sang một bên và giữ ấm
Trong chảo sốt riêng làm tan chảy 2 muỗng canh bơ và xào, hành và tỏi cho đến khi mềm, thêm nước cốt chanh, ba chỉ và rượu tequila, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút
Thêm 4 muỗng canh bơ, từ từ đun chảy và cho rau mùi xay vào khuấy đều, trộn đều bột ngô và nước, để riêng
Thêm ngò tươi và ớt poblano vào chảo đun nhỏ lửa trong 5 phút, cho hỗn hợp bột ngô vào khuấy đều cho đến khi cô đặc lại
