Cho nước và sữa vào một cái nồi lớn, nấu cho đến khi sôi
Khi sôi thì cho muối và polenta vào và đánh trong 5 phút, hạ lửa và đậy nắp lại trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều
Khi polenta đã nấu xong, đổ ra, để nguội
Khi nguội, cắt thành hình chữ nhật, cho dầu ô liu vào chảo chiên giòn hai mặt khoảng 5 phút mỗi mặt, khi nấu xong vớt ra
Nấu thịt xông khói trong chảo sốt, khi hoàn thành, lấy ra khỏi chảo và xay mịn, thêm đậu garbanzo vào chảo và nấu cùng thịt xông khói trong hai phút
Thêm nước sốt Ý cay ragu và đun nhỏ lửa sau hai phút, thêm tôm và nêm muối và bột cà ri, nấu tôm trong vài phút mỗi mặt cho đến khi nó chuyển sang màu hồng
Rưới nước sốt lên trên mặt tôm đã chiên và phủ lên trên tôm đã nấu chín.
