Ướp tôm với tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu và nước cốt chanh, ướp 20 phút
Xay nhuyễn cà chua lấy nước cốt
Nấu hành tây và ớt chuông trong dầu ô liu trên lửa nhỏ vừa phải, khoảng 8-10 phút
Thêm ớt cayenne, ngò gai, muối còn lại vào bếp khuấy đều 1 phút, thêm cà chua xay nhuyễn và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi hỗn hợp sệt lại
Cho dầu dừa vào khuấy đều rồi đun sôi, cho hỗn hợp tôm vào nấu 3-5 phút cho đến khi có màu hồng, cho dầu dende và hành ngò còn lại vào đảo đều, nêm lại cho vừa ăn.
