Đầu tiên chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sữa tươi vào kem chua cho đến khi mịn
Cho một nửa gia vị, hẹ, vỏ chanh và bột tỏi
Trộn với cà chua và để vào tủ lạnh sử dụng sau
Chuẩn bị hỗn hợp trứng bằng cách đánh trứng cho đến khi mịn
Cho half and half cream, sữa tươi, nửa còn lại của gia vị, gia vị sumac, vỏ chanh, muối và hạt tiêu
Đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa
Nấu khoai tây trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ
Nếu cần thêm bơ hoặc dầu dừa để chống dính
Thêm tôm và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng
Đêm muối cho vừa ăn
Thêm rau bina vào chảo xào khoảng một phút
Thêm hỗn hợp trứng vào chảo và khuấy
Cho phô mai Thụy Sĩ và tôm hùm vào
Tiếp tục khuấy mỗi phút hoặc lâu hơn
Khi hỗn hợp vẫn còn ẩm nhưng đã đông kết ở trên cùng, hãy thêm một lớp parmesan lên trên và bật dưới lò nướng trong 4 phút khi phô mai có màu nâu nhẹ lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút rưới nước sốt lên trên
