Ức vịt nướng với sốt Chipotle
Categories
Thành phần:
- Ức vịt
- Dầu đậu phộng
- Ớt bột
- Xà lách trộn
- Tỏi
- Muối
- Kem chua
- Sữa bơ
- Ớt chipotle in adobo
- Lá ngò tươi
- Hành lá
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 656 kcal
- Tổng chất béo 64 %
- Đường 5 %
- Natri 36 %
- Protein 123 %
- Chất béo bão hòa 66 %
- Tổng Carbohydrate 2 %
Các bước nấu:
- Phần ức vịt: Khứa vịt để mỡ được chảy ra trong quá trình nấu
- Nếu bạn lấy mỡ ra thì vịt sẽ bị khô
- Phết dầu lạc lên ức vịt và phủ bằng bột ớt
- Đặt vịt vào lò nước sao cho mặt da hướng lên trên và nướng trong 3 phút
- Lật mặt da xuống và nướng thêm 3 phút nữa”, “Nhiệt độ trong lòng nên là 140 độ F
- Làm tái hoặc nướng lâu hơn để vịt chin hơn
- Ăn cùng với salad và sốt Chipotle
- Làm sốt Chipotle: Nghiền tỏi và cho vào một cái máy xay
- Lấy xác tỏi ra cho vào một chén nhỏ
- Thêm muối, kem chua, sữa bơ, Chipotle, đậu khô và nghiền nhuyễn
- Cho vào một cái tô, thêm ngò và hành lá hoặc hẹ vào đảo đều
- Thành quả nhận được sẽ có lớp da giòn và bên trong mềm
- Ức vịt có thể ăn chung với cơm hoặc khoai hoặc rau củ để bữa ăn dinh dưỡng hơn
