Cắt tỏi tây thành những lát mỏng, Đun nóng bơ trong chảo, Thêm tỏi tây và nấu cho đến khi màu của nó chuyển sang trong mờ, Nêm muối, tiêu và thêm nhục đậu khấu, Tắt bếp và để nó qua một bên, Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao, áp chảo ức vịt trong 3 phút
Áp chảo ở mỗi mặt
Lấy ra và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 175 độ F
Hớt mỡ ra khỏi chảo được đùng để áp chảo vịt
Rắc đường và giấm vào chảo, Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp sệt lại, Thêm vào đó rượu vang đỏ, Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp còn khoảng một nửa so với ban đầu, Thêm quả nam việt quất khô, Thêm bơ lạnh đã được thái hạt lựu và khuấy đều cho đến khi tan chảy
Cho tỏi tây vào giữa mỗi đĩa
Cắt ức thành
Thái lát mỏng và xếp thành hình ngôi sao xung quanh tỏi tây
