Nghêu casino nấu kiểu truyền thống
Thành phần:
- Thịt xông khói
- Bơ lạt
- Hẹ tây
- Tỏi
- Mùi tây
- Nước chanh tươi
- Muối kosher
- Ớt cayenne
- Nghêu nhỏ
- Vụn bánh mì.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 276 kcal
- Tổng chất béo 29 %
- Đường 2 %
- Natri 15 %
- Protein 30 %
- Chất béo bão hòa 42 %
- Tổng Carbohydrate 3 %
Các bước nấu:
- Nấu thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn
- Làm ráo mỡ thừa, cắt nhỏ và để sang một bên
- Tiếp theo, trộn bơ đã làm mềm, hẹ tây, tỏi, mùi tây, nước cốt chanh, muối và ớt cayenne cho đến khi hỗn hợp trộn đều
- Sắp xếp nghêu trong chảo lớn
- Hãy hấp nghêu theo mẻ nếu chúng không vừa với chảo của bạn
- Thêm một cốc nước, đậy nắp, đun sôi và hấp nghêu cho đến khi vỏ của chúng bắt đầu mở miệng
- Hãy nhớ rằng, nghêu sẽ được nướng chín hoàn toàn ở dưới lò nướng, vì vậy đừng để chúng hấp quá lâu trong chảo sau khi chúng bắt đầu mở
- Khi nghêu đã đủ nguội để xử lý, vặn bỏ vỏ trên và bỏ đi
- Trượt một con dao sắc dưới từng con nghêu để nới lỏng vỏ trên ra khỏi vỏ dưới
- Lót các tấm nướng hoặc chảo thịt bằng một miếng giấy bạc lớn đã vò nát
- Phết khoảng muỗng cà phê bơ gia vị lên mỗi con nghêu, trên cùng là thịt xông khói băm nhỏ và muỗng cà phê vụn bánh mì
- Sắp xếp nghêu trên khay nướng
- Nghêu có thể được chuẩn bị cho đến thời điểm này, và chúng được đậy kín và để trong tủ lạnh đến 4 giờ cho đến khi sẵn sàng nướng
- Nghêu nướng cho đến khi vụn bánh được nướng vàng, và bơ tan chảy và có tiếng xèo xèo, khoảng 3-4 phút
