Trong một nồi lớn, đun dầu thật nóng, Thêm tỏi và xào nhanh trong 1 phút, Thêm húng quế cắt nhỏ, rượu, nước hầm, bơ và đun sôi, Sau đó thêm nghêu hoặc vẹm vào, đậy nắp và nấu trong 4 đến 5 phút
Bỏ nắp và khuấy đều
Đậy nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi chúng mở miệng
Dùng thìa có rãnh, lấy nghêu hoặc vẹm và chia chúng vào 4 tô mì ống , Nêm nước dùng với muối và tiêu, và đổ nước dùng nóng lên nghêu hoặc vẹm, Trang trí với húng quế tươi và phục vụ ấm
