Thịt lơn nấu nghêu ameijoas na cataplana
Thành phần:
- Nghêu
- Dầu ô liu
- Hành tây
- Tỏi
- Phi lê thịt lợn
- Rượu vang trắng
- Cà chua tươi
- Rau mùi
- Ớt cayenne
- Muối
- Tiêu xay.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 461 kcal
- Tổng chất béo 20 %
- Đường 18 %
- Natri 8 %
- Protein 124 %
- Chất béo bão hòa 15 %
- Tổng Carbohydrate 5 %
Các bước nấu:
- Rửa nghêu kỹ dưới vòi nước và loại bỏ những con nghêu không đóng lại khi gõ vào bởi nghĩa là chúng đã chết,
- Ngâm qua đêm trong nước muối để loại bỏ cát
- Đun nóng dầu ô liu trong lò nấu bằng gang
- Phi thơm hành và tỏi cho đến khi mềm và vàng
- Thêm thịt lợn chiên vàng đều các mặt
- Thêm nghêu và rượu vang trắng
- Tăng lửa và nấu nhanh, lắc chảo cho đến khi rượu giảm
- Thêm cà chua, rau mùi hoặc rau mùi tây, ớt cayenne, muối và tiêu đen
- Đậy nắp kín và đun nhỏ lửa trong vòng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt lợn mềm
