Sườn non bò hầm bia đen
Mô phỏng theo một công thức của Fabio Viviani. Giảm phần nước bò hầm xuống một hoặc nửa cốc để có được hương vị đậm đà. Một loại bia đen ngon cũng là thứ bắt buộc cho công thức này, tôi sử dụng thêm bia đen Guinness. Sườn bò non không xương hoặc có xương có thể được sử dụng cho công thức này. Tôi cần 8 giờ cho thời gian nấu nhưng điều đó sẽ phụ thuộc vào nồi sành của bạn, với xương sườn của tôi gần như đã hoàn thành ở mốc 6 giờ, vì vậy tôi bật chế độ giữ ấm và để lửa nhỏ thêm 2 giờ nữa, chúng rất hoàn hảo.